Cannabis ist ein lebensmittelfreundliches Produkt, das reich an Geschmack ist. Bisher wurden über 100 verschiedene Terpene identifiziert, die jeder Sorte ihre eigenen einzigartigen Eigenschaften verleihen. Wenn man sich dieses breite Spektrum an Aromen und Geschmacksrichtungen zunutze macht, ist es kein Wunder, dass Köche aus dem ganzen Land individuelle Menüs kreieren, in denen Kräuterprodukte in ihren typischen Gerichten hervorgehoben werden. Für diese Köche gilt Cannabis als eine primäre Kochzutat.

Dieser Trend setzt sich bei den Liebhabern des Kochens zu Hause fort, die die Fähigkeit von Cannabis entdeckt haben, eine Vielzahl von Rezepten zu verbessern. Ganz gleich, ob sie ein Aufgussessen zu Hause oder ein sommerliches BBQ mit Freunden planen, die Feinschmecker experimentieren in der Küche und schaffen angenehme Ergebnisse.

Wenn Sie neu bei Cannabis sind, mag das Kochen mit Kräuterprodukten anfangs einschüchternd wirken, aber es ist tatsächlich viel einfacher, als Sie denken. Wir haben einige einfache Schritte entwickelt, die Ihnen helfen werden, Cannabis in Ihre Küche zu integrieren, ob mit Blüten oder Öl, ob mit CBD oder THC, hier werden SIe fündig.

Wählen Sie eine Reihe von Rezepten aus

Der erste Schritt zur Einbeziehung von Cannabis in Ihre Küche ist die Wahl des richtigen Rezepts. Wir empfehlen, eine Reihe von Rezepten zu finden, die Olivenöl, Butter oder Kokosnussöl enthalten. Cannabinoide werden von Fetten und Ölen angezogen, wodurch das THC und andere Verbindungen aktiv werden können. Da die meisten Rezepte diese Inhaltsstoffe enthalten, sind Ihre Möglichkeiten endlos!

Einige einfache Rezeptideen umfassen Salate mit einem aufgegossenen Salatdressing, Soßen wie Pesto und Chimichurri, Pfannkuchen, Waffeln, Buttertoast, Maisbrot, Smoothies, doppelt gebackene Kartoffeln usw.

Mit Cannabis zu kochen ist ein Genuss und eine großartige Möglichkeit, sich in der Küche inspirieren zu lassen und dabei noch das große High Ihres Grases zu ernten. Die Sache ist die, dass es ziemlich schwierig sein kann, zu wissen, wo man anfangen soll, besonders wenn man noch nie wirklich versucht hat, für sich selbst zu kochen. Aber es ist noch nicht alles verloren! Wir haben eine Liste mit unseren fünf leicht verständlichen Cannabisrezepten zusammengestellt, mit denen Sie Ihre Eroberungen in der Küche beginnen können.

Cannabis-Butter

Mit Cannabis versetzte Butter ist ein ausgezeichnetes Rezept zum Lernen. Obwohl man sie nicht alleine essen würde, ist sie eine großartige Zutat, die man in anderen Rezepten verwenden kann, da man damit so ziemlich alles mit einem Schwung aufgießen kann (außerdem wird sie für die meisten der unten aufgeführten Rezepte benötigt!) Für die Zubereitung sollten Sie Ihr Marihuana fein mahlen (etwa 18-30 Gramm sollten ausreichen). Geben Sie dieses in einen Kochtopf mit 1 Liter Wasser und etwa 250 g Butter. Lassen Sie das Ganze auf kleiner Flamme köcheln und rühren Sie alles um. Lassen Sie das Ganze mindestens 3 Stunden weiter köcheln, aber je nach dem, wie es läuft, bis zu einem ganzen Tag. Sie werden wissen, wann es fertig ist, wenn Sie eine deutliche Ölschicht auf der Oberseite schwimmen sehen. Wenn das Wasser vorher etwas zu niedrig wird, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu.

Hinweis: Achten Sie darauf, dass Sie Ihren Kochtopf nicht zu hoch füllen; dadurch wird kochendes Öl überall verspritzt, was zu einer Sauerei führt und möglicherweise jemanden verbrennt. Besser noch: Verwenden Sie einen Topf mit einem klaren Deckel.

Wenn dieser Punkt erreicht ist, lassen Sie die Mischung etwas abkühlen und sieben Sie sie dann in eine große Schüssel. Dadurch werden alle Pflanzenteile entfernt. Stellen Sie die Schüssel über Nacht in den Kühlschrank, damit sie sich verfestigt, und morgen früh bleibt eine Schicht Cannabisbutter übrig. Seien Sie nur vorsichtig, wenn Sie die oberste Schicht Butter aus der Schüssel entfernen, Sie wollen doch nicht, dass sie in das restliche Wasser fällt! Diese Butter kann dann im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Cannabis-Tee

Dieser ist supereinfach und superschnell. Sie benötigen jedoch Cannabisbutter. Ziehen Sie einfach eine Tasse Tee auf, wie Sie es normalerweise tun würden, und rühren Sie dann einen Teelöffel Ihrer Cannabisbutter ein. Süßen Sie ihn mit Honig und Milch, und Sie werden im Handumdrehen brummen!

CBD-Eiscreme

Mit Unkraut infundierte Eiscreme kann die perfekte Art und Weise sein, eine Mahlzeit zu beenden. Dazu 500 ml Doppelrahm in einen Kochtopf geben und bei mittlerer Temperatur erhitzen, bis es kocht. In einem völlig separaten Topf 50 Gramm Cannabisbutter und 75 Gramm Zucker schmelzen. Pürieren Sie einige Früchte, wie Bananen oder Erdbeeren, in einer Schüssel. Fügen Sie alles zusammen und vermischen Sie alles gründlich. Gießen Sie die Mischung in einen großen Behälter und legen Sie ihn über Nacht in den Gefrierschrank.

Schokobecherkuchen

Dieses Rezept ist eine geniale und superschnelle Möglichkeit, einen schokoladigen Cannabisaufguss herzustellen, den man in wenigen Minuten genießen kann. Besorgen Sie sich zu Beginn einen großen mikrowellengeeigneten Trinkbecher. Geben Sie 2 Esslöffel Kakaopulver, 4 Esslöffel Mehl, 4 Esslöffel Zucker, einige Schokoladenstückchen und ein Ei in den Becher. Mischen Sie alles zusammen und fügen Sie alles andere hinzu, was Sie möchten, z.B. Beeren, Marshmallows oder Vanilleextrakt. Nun mischen Sie etwas Cannabisbutter unter – so viel Sie wollen (Sie sollten eine Vorstellung von ihrer groben Stärke haben). Legen Sie sie in die Mikrowelle und lassen Sie sie 3-5 Minuten kochen, dann ist sie fertig zum Geniessen!

Cannabis-Brownies

Die Cannabis-Brownies sind die wohl berühmtesten genießbaren Cannabis-Infusionen, die es gibt, und sie sind einfach herzustellen. Alles, was Sie brauchen, ist etwas Marihuana, etwas Öl und eine Brownie-Mischung. Stellen Sie zunächst sicher, dass Ihre Brownie-Mischung eine Mischung ist, die Öl als Zusatzstoff benötigt – dies ist unerlässlich.

Zu Beginn muss das Öl mit Ihrem Cannabis aufgegossen werden. Mahlen Sie 4-18 Gramm Unkraut (je nachdem, wie stark Sie es haben wollen) so fein wie möglich. Geben Sie es in einen Kochtopf und gießen Sie die Menge an Öl ein, die in der Anleitung zu Ihrer Brownie-Mischung angegeben ist. Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten lang und rühren Sie dabei gelegentlich um, so dass das Öl mit allen Cannabinoiden in Ihrem Gras durchtränkt wird. Zuletzt lassen Sie das Öl abkühlen und sieben dann die Pflanzenteile aus. Jetzt haben Sie das mit Cannabis infundierte Öl als Teil der Gebrauchsanweisung für Ihre Brownie-Mischung fertig! Sie können das Unkraut optional in der Mischung belassen, für einen kleinen zusätzlichen Kick, falls Sie dies wünschen.

Wählen Sie die Sorte

Mit dem Rezept in der Hand wissen Sie jetzt, auf welche Geschmacksrichtungen Sie achten müssen, wenn Sie nach der perfekten Cannabissorte suchen, die Ihre Mahlzeit aufwertet. Sie werden den markantesten Geschmack in der Speise identifizieren und dieses Merkmal dem Terpenprofil der Sorte zuordnen wollen. Zu den am häufigsten verwendeten Terpenen gehören Limonene (Zitrusfrüchte), Myrcen (gemischte Kräuter, tropische Noten), Caryophyllen (Gewürznelken, Kochgewürze), Pinen (Pinienkerne), Nerolidol (Jasmin, Ingwer) und Linalool (Veilchen, Lavendel). Wählen Sie eine Sorte, die ein wünschenswertes Terpen-Profil hat und die sich gut mit vielen verschiedenen Arten von Rezepten kombinieren lässt.

Sie können CBD in einer Apotheke erhalten aber es kann sich auch lohnen, CBD im Internet zu bestellen. Bei NewGardenLab können Sie ausgezeichnetes Cannabidiol und CBD Öl kaufen. Eine wichtige Sache, die Sie sich merken sollten, ist die Kenntnis der Kosten. Beschneiden oder Schütteln kostet normalerweise weit weniger als volle Blütenknospen. Wenn Sie die bereits aufgebrochene Blüte kaufen, sparen Sie auch Zeit in der Küche bei der Zubereitung des Aufgusses.

Denken Sie auch daran, eine Sorte nach der Absicht Ihrer Mahlzeit auszuwählen. Wenn Sie sich energetisiert fühlen und Gäste unterhalten wollen, wählen Sie eine Sativa. Wenn Sie sich entspannen, abschalten oder einschlafen möchten, wählen Sie eine Indica.

Stellen Sie die Infusion her

Jetzt kommt der lustige Teil! Die Zubereitung des Aufgusses. Zuerst werden Sie ein Qualitätsprodukt zum Aufgießen kaufen wollen. Wählen Sie nicht die billigste Butter oder das billigste Olivenöl, die Sie im Supermarkt finden können. Je besser das Produkt, desto besser der Aufguss.

Für Butter empfehlen wir die Verwendung von Kerrygold Pure Irish Butter. Sie ist cremig, weich und köstlich – Ihr Aufguss wird die gleichen Eigenschaften haben. Für Olivenöl empfehlen wir reichhaltiges griechisches Olivenöl, das kalt gepresst wird, um die beste Qualität zu gewährleisten. Wir bevorzugen griechisches Olivenöl gegenüber italienischem, weil es weniger grasige und krautige Noten hat, die sich nicht so gut mit Cannabis kombinieren lassen.

Wenn Sie bereit sind, den Aufguss zu machen, stellen Sie sicher, dass Ihr Cannabis entkarboxyliert ist. Die Decarboxylierung ist die chemische Reaktion, die die Carbonsäuren aus dem THC freisetzt, um das Unkraut zu aktivieren. Dies wird erreicht, indem trockenes Cannabis 30 bis 60 Minuten lang einer Hitze von etwa 250 Grad Fahrenheit ausgesetzt wird. Denken Sie daran, die Temperaturen niedrig zu halten, um das Abbrennen erwünschter Terpeneigenschaften zu verhindern.

Nach diesem Schritt infundieren Sie das Öl oder die Butter. Versuchen Sie, eine große Charge zu kreieren, damit Sie diese kreativ in Ihrer ganzen Reihe von Rezepten verwenden können. Denken Sie daran, dass es 4 – 6 Stunden dauert, bis das Olivenöl aufgegossen ist, und 24 Stunden, bis eine Cannabis-Butter ausreichend abgekühlt und fest ist, also planen Sie unbedingt im Voraus.

Wählen Sie die Essenszeit

Sobald der Aufguss fertig ist, ist es an der Zeit, herauszufinden, wann Sie die Mahlzeit servieren werden. Denken Sie an Ihre Absicht zurück. Kochen Sie zu Hause ein zwangloses Abendessen? Veranstalten Sie einen Brunch? In der Regel dauert es 1,5 bis 2 Stunden, bis Sie die Wirkung eines Aufgusses spüren. Nehmen Sie sich also genügend Zeit, um kochen, essen und verdauen zu können, besonders wenn Sie mehrere Gänge genießen.

Vielleicht sollten Sie auch in Erwägung ziehen, während des Kochens einen Snack oder eine Vorspeise zuzubereiten, um die volle Wirkung während der Hauptmahlzeit zu genießen. Eine Mikrodosierung pro Gang (mit 1 – 5 Milligramm THC oder CBD) ist eine ausgezeichnete Möglichkeit, das Tempo zu bestimmen. Diese Praxis ist jedes Mal, wenn Sie ein neues Produkt probieren, wirklich wichtig, und sie wird Ihnen helfen, Ihre Grenzen herauszufinden. Jede Infusion ist anders, denken Sie also unbedingt an die goldene Regel für Essbares – niedrig dosieren, langsam beginnen.

Es ist Zeit zum Kochen

Nachdem Sie nun das Rezept ausgewählt, den Aufguss zubereitet und die Essenszeit festgelegt haben, ist es an der Zeit, mit dem Kochen zu beginnen. Behandeln Sie den Aufguss als Zutat und stellen Sie sicher, dass Sie das richtige Kochzubehör für genaue Messungen zur Hand haben. Zu den nützlichen Küchenhelfern gehören Messlöffel, Messbecher, Mixer für Salatdressing, große Rührschüssel, Tupperware für Reste usw. Normalerweise entspricht ein Teelöffel Cannabis-Öl oder -butter einer Portion von 5 – 10 Milligramm, abhängig von der Potenz der Sorte. Wenn Sie ein Neuling sind, nehmen Sie die Hälfte dieser Portionsgröße.

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